13 предметов, запрещенных для микроволновки

Не все знают, как использовать микроволновку для стерилизации банок. Эта техника обычно ассоциируется с разогревом пищи, однако она также может быть весьма полезной для обеззараживания стеклянной тары.

Традиционная стерилизация часто вызывает множество трудностей у хозяек: требуется кипятить воду и обрабатывать каждую банку паром. Без такого термического воздействия использование тары для консервирования строго запрещается. В противном случае есть риск, что посуда взорвется, а продукты окажутся испорченными. В наиболее опасных случаях возможно возникновение ботулотоксина — яда, представляющего смертельную угрозу.

Чтобы консервированные продукты сохранили свою безопасность, необходимо следовать установленным правилам, особенно в отношении стерилизации.

Как правильно подготовить тару

Несмотря на то, что банка может показаться чистой, ее обязательно нужно тщательно помыть и стерилизовать. Моющее средство должно быть полностью смыто. Подготовка стеклянной тары включает следующие шаги:

1. Проверьте, чтобы на стекле не было никаких повреждений: трещин, сколов или других дефектов. Игнорирование этих моментов может привести к разрыву стекла при нагреве.
2. Очистите емкости. Рекомендуется использовать соду, так как она абсолютно безопасна и легко смывается.
3. После этого следует стерилизовать банки.

Не пользуйтесь треснутым стеклом!

Обычно банки из стекла достаточно толстые, что делает их подходящими для микроволновки, но только в случае, если они не имеют трещин, сколов или пузырьков воздуха.

Перед тем как поместить банку в печь, стоит внимательно осмотреть дно и стенки. Если вы что-то упустите, это может закончиться трещиной. Патология может возникнуть как в процессе нагрева, так и при извлечении посуды из печи. Лучше уделить немного времени осмотру, чем потом устранять последствия порезов.

Плюсы и минусы

1. Стерилизация в микроволновке удобна, так как:
2. Можно одновременно обрабатывать несколько полулитровых банок.
3. Процесс проходит без увеличения влажности и температуры на кухне.
4. Стерилизация в микроволновой печи занимает меньше времени и усилий, чем привычные методы.

Тем не менее, есть и недостатки:

1. Максимальный объем стерилизуемых емкостей составляет 3 литра.
2. Банки придется класть на бок.
3. Для процесса потребуется электроэнергия.

Можно

Овощи

Марк Биттен, журналист и кулинарный эксперт из The New York Times, рекомендует не бояться экспериментировать с способами приготовления. Он готовит спаржу всего за две минуты, цветную капусту — за пять, а баклажаны — за 5–7 минут.

Попкорн

Приготовление попкорна в микроволновке гораздо проще, чем на плите. Не забывайте о мерах предосторожности: следуйте инструкции и всегда накрывайте ёмкость с кукурузными зернами крышкой.

Хлебобулочные изделия

Если разогреть выпечку в СВЧ-печи, она станет намного мягче и вкуснее. Даже чёрствый хлеб или вчерашний пирожок можно спасти таким образом.

Варианты обработки

Традиционные методы стерилизации, такие как пропаривание над кастрюлей или кипячение в воде, отнимают много времени и повышают уровень влажности и температуры в помещении. Кроме того, работа с кипятком всегда связана с рисками. Некоторые хозяки задаются вопросом, можно ли стерилизовать стеклянные банки в микроволновой печи. Это возможно и весьма удобно, но важно помнить, что крышки должны быть присутствующими.

Существуют несколько методов стерилизации:

1. с водой;
2. без воды;
3. с заготовками.

Стерилизация паром

1. Налейте немного воды в чистые банки — достаточно 2 см. Лучше использовать отфильтрованную воду, так как она не оставляет налета при кипении.
2. Поместите банки в микроволновую печь без крышек.
3. Включите микроволновку на 0,7-0,8 кВт.
4. Подождите. Для качественного обеззараживания стеклянной посуды подойдет 2-3 минуты. Время стерилизации зависит от объема: чем он больше, тем дольше придется ждать. Для трехлитровых банок достаточно 5-6 минут. Ориентируйтесь на момент, когда вода начнет кипеть — затем ждите еще 1-3 минуты. После этого можно отключать печь. Вода, закипая и выделяя пар, убивает все вредные бактерии.
5. Будьте осторожны, доставая горячие банки, используйте полотенца или прихватки, которые не должны быть влажными, так как резкий перепад температуры может привести к трещинам. Не стоит брать за горлышки — делайте это обеими руками.
6. Воду, не испарившуюся, необходимо вылить. После чего незамедлительно заполните банки подготовленными продуктами для консервирования. Если готовите несколько емкостей, устанавливайте их дном вверх на чистое полотенце. Переворачивайте их непосредственно перед наполнением горячими продуктами, которые тоже следует предварительно пастеризовать.

В одном цикле в микроволновку помещают не более пяти банок объемом 0,5-1 литр. Трехлитровые банки следует располагать горизонтально. В них тоже нужно налить немного воды, которая не выльется при таком положении. Рекомендуется подстелить ткань или поставить банки на тарелку.

Стерилизация без воды

При сухом методе вода не соприкасается со стеклом непосредственно. Этот процесс можно охарактеризовать как комбинированный, так как одновременно происходит воздействие СВЧ-лучей и пара.

Пошаговые действия для сухой стерилизации:

1. Тщательно проверьте банки на наличие сколов и трещин, непригодные отложите в сторону.
2. Используйте соду для мытья и тщательно протрите губкой. После мытья, установите банки вниз горлышком на чистое полотенце, дождитесь их полного высыхания перед стерилизацией.
3. Вам понадобится стакан объемом 250-300 мл. Налейте в него отфильтрованную воду, не заполняйте до края, оставьте 3-4 см, иначе, закипев, она может пролиться на вращающуюся подставку.
4. Поставьте стакан в центр печи, вокруг разместите пустые банки, настройте на стерилизацию 5 минут при мощности 0,75 кВт.
5. По истечении времени извлеките горячие банки с помощью прихваток и начинайте наполнять их вареньем или кабачковой икрой, избегая резкого перепада температуры.

Как простерилизовать банки в микроволновке — поэтапное руководство

Без правильной дезинфекции посуды рассчитывать на долгосрочное хранение не стоит, так как в консервированных продуктах быстро развиваются бактерии, что может привести к вздутию крышек и порче содержимого.

Нюансы подготовки тары для стерилизации

Если банки сильно загрязнены, их следует предварительно заполнить теплой водой на полчаса.

Перед тем как положить банки для домашних заготовок, их необходимо подготовить. Сначала удалите крупные загрязнения при помощи моющего средства, тщательно ополоскав под проточной водой. Налейте немного воды (50-100 мл) и помещайте в микроволновку.

Сколько времени нужно стерилизовать банки в микроволновой печи

Важно не задерживать тару в микроволновке слишком долго во время стерилизации, так как стекло может деформироваться.

Время стерилизации зависит от объема банки. Для консервации оптимальное время составляет 5-10 минут. Полулитровым банкам достаточно 3 минут при наличии воды. Для более крупных (2-3 литра) требуется 8-10 минут.

Парообработка стеклянной тары

Чтобы пропарить пустые банки, дождитесь закипания воды внутри, затем оставьте их в печи еще на несколько минут. Обязательно включите устройство на максимальную мощность для достижения лучших результатов.

Если у вас нет специального стерилизатора, можно использовать кастрюлю с кипящей водой и установить сито на её крышку.

Для паровой стерилизации можно использовать кастрюлю с крышкой, в которой есть отверстие для горлышка банки. Смотрите на иллюстрации: таким образом каждую емкость можно стерилизовать не менее 5 минут после начала кипения.

Заготовка варенья

Несколько неопытных хозяек задаются вопросом, как стерилизовать банки с заготовками в микроволновке. Можно не дезинфицировать отдельные банки для варенья, а ставить их уже заполненными. Главное условие — оставить 5 см до краев. Крышки в этом случае не используются.

Последовательность действий:

1. Установите банки с вареньем так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Установите максимальную мощность. Установите таймер на 6 минут, в мощных микроволновках достаточно 2 минут.
2. По завершении процесса не спешите открывать дверцу. Подождите 4-5 минут, чтобы завершился процесс пастеризации.
3. Извлеките банки сухими прихватками и закройте варенье предварительно простерилизованными крышками.

Инструкция по стерилизации детских бутылочек в микроволновке

Некоторые педиатры рекомендуют сократить время стерилизации емкостей после того, как ребенку исполнится три месяца. Однако до этого момента процедура должна выполняться обязательно. Главный момент: посуду необходимо мыть с использованием безопасных для детей средств и тщательно смывать остатки геля.

Необязательно иметь специальный стерилизатор — можно воспользоваться вашей микроволновкой.

​

Изображение	Объяснение процесса
Убедитесь, что из очищенной детской бутылочки убрано все оставшееся там влажное содержимое.
Удалите соску и поместите её в бутылку, после чего налейте немного воды.
Не забудьте плотно закрыть крышку на бутылке.
Ставим детскую бутылочку в микроволновую печь, избегая при этом применения металлической посуды.
Настраиваем таймер микроволновой печи на 5 минут. Убедитесь, что выбрана максимальная мощность, чтобы жидкость достигла кипения.
По истечении установленного времени оставьте бутылочку в микроволновой печи и подождите, пока она полностью остынет.

Заготовка солений

Процесс стерилизации стеклянных банок, заполненных консервированными овощами:

1. Оставляйте ⅔ объема. Если содержимое закипит, оно выльется на поддон и загрязнит камеру устройства. Позже это место будет заполнено.
2. Банки ставят на поддон так, чтобы они не соприкасались. Время стерилизации — 3 минуты, выставляя максимальную мощность. После отключения микроволновой печи дверцу не открывать — нужно подождать еще 5 минут.
3. Извлеките банки с соленьями с помощью прихваток и дайте им немного остыть — в это время стерилизуются и высыхают металлические крышки. После этого можно заполнить банки до краев и закрыть их.

Алюминиевая фольга

Если не хотите устроить фейерверк в микроволновой печи и не вывести ее из строя, не стоит разогревать блюда в алюминиевой фольге. Хотя вероятность этого не так велика, риск все же существует. Не следует забывать об одной опасной особенности металлической фольги. При влиянии микроволн она может вступить в химическую реакцию с продуктами, и в результате фольга окажется в вашем блюде, а затем и в вашем организме. Хотя алюминий не канцерогенен, как, например, ртуть или свинец, он может накапливаться в организме и спровоцировать разнообразные болезни.

Заготовка фруктов и ягод

Многих хозяек волнует вопрос, может ли микроволновка обеспечивать стерилизацию банок, наполненных свежими ягодами и фруктами. Да, но только при соблюдении следующих шагов:

1. Сначала приготовьте сироп, смешав сахар с фильтрованной водой.
2. Промойте ягоды. Косточки извлекать не нужно. Удалите поврежденные и гнилые фрукты, а хорошие аккуратно наполните чистую банку, оставив 5 см от края.
3. Залейте готовый сироп. Затем разместите банки в микроволновке. Установите максимальную мощность. Пастеризация займет 5 минут, укажите это время на таймере. В мощных микроволновках достаточно 2-3 минут.

Если хотите, можно добавить сироп уже после стерилизации.

При какой температуре стерилизовать банки в микроволновке

Температура обработки продуктов и пустых контейнеров в микроволновке зависит от установленной мощности. При уровне около 800 Вт аппарат мгновенно нагревает воду в стеклянной посуде до 100 °C.

Когда температура достигает точки кипения в СВЧ, начинает образовываться горячий пар, что содействует дезинфекции.

Обработка бутылочек под детское питание в микроволновке

Микроволновая печь — это универсальное устройство с множеством полезных функций. Кроме приготовления, подогрева и разморозки, оказалось, что СВЧ может также стерилизовать бутылочки для детского питания.

Для дезинфекции доступны несколько методов:

1. кипячение;
2. таблетки с антисептическим действием;
3. электростерилизатор;
4. СВЧ-печь.

Использование микроволновки — это простой, надежный и безопасный способ стерилизации стеклянной тары. Разобранные бутылочки размещаются в посуде из стекла, специального пластика или керамики. Заливают водой, крышки должны быть сняты. Время обработки зависит от объема воды и размеров посуды, обычно оно составляет 5-10 минут. Выставляется максимальная мощность.

Стерилизация бутылочек в микроволновой печи (СВЧ) удобно производится в специальном стерилизаторе или пакете. При этом дезинфекция осуществляется паром, что гораздо удобнее по сравнению с традиционным кипячением. Нет необходимости доводить до кипения большой объем воды. Для паровой обработки достаточно 100 мл жидкости, а вся процедура займет не более пяти минут.

Стерилизатор представляет собой пластиковую ёмкость с решеткой, куда заливается немного воды. Затем бутылочки размещаются горлышком вниз, а ёмкость герметично закрывается. Стерилизатор помещается в микроволновку на среднюю мощность на 5 минут. По завершении процесса, чистые бутылки извлекаются с помощью специальных щипцов. Будьте осторожны при открывании, так как под крышкой скапливается горячий пар.

К несомненным преимуществам стерилизатора относится отсутствие необходимости в дополнительных принадлежностях.

Пакеты для стерилизации нужно периодически приобретать, хотя один пакет можно использовать до 20 раз. Они требуют не так много места для хранения, что удобно, особенно если пространство на кухне ограничено. В пакет помещается меньше предметов, чем в стерилизатор, но это незначительный минус.

На сегодняшний день уже появилось множество бутылочек для кормления, которые можно стерилизовать в микроволновке без дополнительных приспособлений, достаточно лишь заполнить их наполовину водой, неплотно закрыть крышкой и поставить в СВЧ.

Преимущества и недостатки стерилизации в микроволновке

Ранее процесс стерилизации пустых стеклянных банок для заготовок считался затруднительным. Позже люди стали обрабатывать ёмкости паром и обдавать кипятком. Сегодня, когда в каждом доме есть микроволновка, стерилизация стала доступной и в домашних условиях. Преимущества данного метода заключаются в следующем:

• высокая скорость стерилизации, с которой не может сравниться ни один другой метод;
• возможность одновременной обработки до 4-х банок;
• безопасная дезинфекция трёхлитровых ёмкостей;
• отсутствие жара и испарения.

Загружая банки в микроволновку, нельзя использовать металлические элементы.

При неправильной стерилизации в СВЧ возможны трещины у банок. Поэтому важно наливать указанное ранее количество воды в пустую тару во время обработки.

К недостаткам использования микроволновки как стерилизатора можно отнести рост потребления электроэнергии, что, как известно, повышает расходы на электроэнергию при большом количестве консервов.

Опыт других людей

Я, как женщина и домохозяйка, всегда думала, что микроволновка – это просто и удобно. Но однажды я решила разогреть яйца в скорлупе. Не успела я сделать несколько оборотов, как началась настоящая «яичная бомба». Я поняла, что некоторые вещи действительно нельзя класть в микроволновку, если не хочешь получить неприятный сюрприз.

Как парень, я иногда забываю о правилах. Запомнил, что нельзя греть пластиковые контейнеры — один раз попытался разогреть суп в таком, в результате получился довольно неприятный фонтан. Теперь всегда читаю инструкции, прежде чем что-то ставить в микроволновку.

Я, как студентка, столкнулась с проблемой, когда решила подогреть пиццу в металлической тарелке. Сперва ничего не происходило, но через несколько минут заискрило, а микроволновка выдала сообщение об ошибке. С тех пор я поняла, что металлы и микроволновки — это опасная комбинация.